Las calabazas son frutos de la calabacera, una planta trepadora perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Estos frutos pueden variar en tamaños y colores con una corteza dura y su pulpa llena de semillas. Se originan en países cálidos.
México es el territorio donde se constituye este vegetal. Se encuentran variedades de calabazas entre ellas esta la calabaza de verano, calabaza de invierno y calabaza de botella.
Este vegetal es bajo en calorías, ya que presenta un alto nivel de agua y buena cantidad de fibra, esto nos lleva a que es un buen aliado para combatir la retención de líquidos.
No contiene muchos hidratos de carbono y es escasa en grasa. Los mucilagos que posee son importantes para el buen funcionamiento de los intestinos.
La calabaza puede utilizarse de varias maneras, ya sea para la gastronomía, remedios, como también para hacer utensilios. Las flores de las calabazas son utilizadas para la gastronomía al igual sus semillas.
En halloween es muy común usar las calabazas para esculpirlas y ponerlas en las puertas de sus casas para así darle un detalle aterrador a estas festividades.
Propiedades de la calabaza
Entre sus principales propiedades se encuentra el aporte de aminoácidos, que da el aporte de ácido oleico, palmitico y silicio. De igual modo hace presencia de las vitaminas en esencial vitaminas A y B, ademas contiene minerales.
Vitaminas
– A
– B1
– B2
– B3
– C
Minerales
– Calcio
– Fósforo
– Magnesio
– Hierro
– Potasio
Además:
- Posee un efecto diurético, útil para casos de trastornos urinarios.
- Regula el nivel de glucosa en la sangre.
- Útil para la digestión por su contenido de fibra.
- Las semillas de las calabazas sirven como calmantes.
- Evita el exceso de glucosa en la sangre.
- La savia es útil para remover manchas y cicatrices del rostro.
- Estimula la función del páncreas.
- Elimina la mucosidad en los bronquios, pulmones y garganta.
- La vitamina A nos protege la piel y la mantiene en buen estado.
- Debido a los antioxidantes fortalece el sistema inmunitario.
- El zumo de calabaza desintoxica el cuerpo.
- Aporta poca energía en forma de calorías, ayuda a mantener la vitalidad.
- Gracias al caroteno alfa y caroteno beta, disminuye el desarrollo de cáncer de próstata y enfermedades cardíacas.
- Útil para el tratamiento de cataratas en la vista debido al caroteno beta.
- El ácido folico neutraliza la homocisteina y protege el corazón de sufrir un infarto.
- Evita la aterosclerosis por la vitamina C que contiene.
- Las personas con perdida auditiva el caroteno de la calabaza es útil para regenerar la audición.
- En los casos de artritis e inflamaciones articulares el diurético ayuda a frenar los líquidos que en algunos casos causan dolor.
- Las semillas son útiles para bajara la fiebre y fortalece el cerebro, ya que al igual que su pulpa contiene minerales y nutrientes.
- Elimina los parásitos propios del intestino.
- El contenido de potasio actúa sobre el sistema nervioso y muscular.
»Por su alta cantidad de agua convierte a la calabaza en el componente principal para las dietas, ya que previene la retención de líquidos y facilita el buen funcionamiento del intestino».