La leche de soja, o también conocida como ‘bebida de soja’, es un licuado de semillas y agua.
Esta bebida de origen vegetal se ha vuelto muy popular por todos los beneficios que aporta al cuerpo humano. Entre otros, contiene carbohidratos, proteínas y vitaminas. Todo lo que una persona necesita para que su organismo funcione correctamente.
Aunque la leche de vaca es la más consumida, la leche de soja es uno de sus mejores sustitutos porque tiene menos contra-indicaciones y es más fácil de digerir, por lo que es mas recomendada para niños y personas enfermas.
Propiedades la leche de soja
Información nutricional (por cada 100 g)
Ácido Nicotínico – 5 mg.
- Calcio – 280 mg.
- Carbohidratos – 30 g.
- Cobre – 406 μg.
- Colesterol: 0 mg.
- Energía: 422 Kcal.
- Fibra alimentaria – 5 g.
- Flúor – 130 μgv.
- Fósforo – 580 mg.
- Hierro – 8 mg.
- Lípidos totales – 18 g.
- Magnesio – 240 mg.
- Potasio – 1700 mg.
- Proteínas – 35 g.
- Riboflavina (B2) – 0,4 mg.
- Sodio – 5 mg.
- Tiamina (B1) – 0,85 mg.
- Yodo – 6 μg.
- Zinc – 3 mg.
Propiedades nutritivas y medicinales de la leche de soja
No posee lactosa. Hay muchas personas que no pueden beber leche de vaca porque son intolerante a la lactosa, por lo que la leche de soja se convierte en un excelente sustituto porque no posee este elemento en su composición.
- Es fácil de digerir. A diferencia de la leche de vaca, esta leche no provoca hinchazón de vientre, ardor de estomago, ni gases, ya que es muy fácil de digerir y por eso recomendada para todo tipo de personas.
- Es rica el calcio. Esta leche contiene una importante cantidad de minerales, los cuales son muy beneficiosos para el cuerpo humano ya que, entre otras cosas, evita la descalcificación de los huesos y así previene enfermedades como la osteoporosis.
- Mejora la circulación de la sangre. Las proteínas de las leche de soja hace que las arterias se vuelvan mas flexibles y por esta razón, la sangre puede circular por ellas de forma mas fácil.
Reduce el colesterol. Se ha comprobado que el beber leche de soja reduce el colesterol “malo” casi en un 20%.
- Es favorable para el sistema nervioso y los riñones. La leche de soja contiene potasio, este mineral es muy beneficioso para que el sistema nervioso y el sistema urinario se mantengan funcionando en perfecto estado.
- Reduce la posibilidad de padecer cáncer. Se ha comprobado científicamente que por el contenido de isoflavonas de la leche de soja, la producción de células cancerosas se ve detenida. Es muy recomendable por los médicos para evitar el cáncer de colon, cáncer de próstata, cáncer de útero y cáncer de mama.
- Combate la diabetes. Se recomienda beber leche de soja a las personas que padecen de diabetes ya que esta hace que se eliminen los azucares del cuerpo y así se mantenga estabilizado en la sangre.