Se conoce como café a la bebida que se obtiene a través de las semillas tostadas del arbusto cafeto.
Los cafetos provienen de la familia de las rubiáceas, procedentes de África. El cafeto es un arbusto con hojas verdes, al cual le nacen flores aromáticas. A partir de ellas se producen sus frutos y se les hacen llamar drupas o cerezas de café por su color rojizo.
Dentro de las drupas se encuentran las granos de café. Los granos de café son los que contienen el mayor punto de cafeína.
La cafeína es un compuesto denominado alcaloide que contiene nitrógeno, el sabor que se percibe de esta es amargo, ya que los granos poseen azucares y aceites naturales.
El café es un producto que se consumía anteriormente como alimento, ya que sus frutos tienen una capa cubierta acaramela, en cambio ya para estos fines se consume como bebida.
Se ha convertido en unas de las bebidas número uno de las poblaciones debido a su contenido de cafeína, que le da un efecto estimulante y diurético que actúa sobre el sistema nervioso central dándole más energía.
Las propiedades del café son cada vez mas efectivas y aceptadas por los profesionales, ya que debido a la cafeína mantiene el cuerpo activo con más energía y la mente pro-activa.
El café no hace daño alguno, en cambio ayuda a prevenir enfermedades como el alzheimer. También contiene sustancias antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres.
Propiedades del café
El café es una mezcla de compuestos, entre lo que se destacanlos carbohidratos, lípidos, proteínas, sustancias nitrogenadas, vitaminas, minerales y compuestos fenólicos.
- Aporta energía al cuerpo.
- Útil para tratar la migraña.
- El contenido de antioxidantes nos protege de enfermedades debido al estrés oxidativo de las células.
- Ayuda a reducir el desarrollo de la diabetes mellitus.
- Controla el metabolismo de la glucosa.
- Mejora la concentración y te mantiene activo por más tiempo.
- El contenido de cafeína ayuda a combatir la celulitis.
- El café reduce el riesgo de cáncer de hígado.
- Protege la insuficiencia cardíaca.
- Puede proteger el deterioro de la visión.
- El café sin azúcar nos ayuda adelgazar.
- Su contenido de metionina ayuda al organismo a contraer infecciones urinarias.
- Las infunciones de café son adecuadas para la digestión.
- Ayuda a regular el asma, por lo que la cafeína dilata los bronquios y el oxigeno pasa libremente.
- Reduce el riesgo de desarrollar la cirrosis hepática.
- Alivia el dolor de cabeza.
- Su contenido de potasio, magnesio y fluoruro ayuda al desempeño de la mente.
- Nos protege de la aparición de enfermedades debido a su efecto prebiótico.
- Reduce la aparición de cálculos biliares y enfermedades en la vesícula.
‘‘El café trae consigo beneficios, pero tomando en cuenta que no ha todas las personas le reacciona de igual manera. Tomar café de manera excesiva puede traer perjuicios, la cafeína puede llevar consigo efectos como el insomnio, nerviosismo, aumento de la presión arterial, etc. Personas que sufren estos estados consumir más de dos tazas de café puede traer consecuencias de las mismas.»
Tipos de café
