La vitamina B1, también conocida como tiamina, es un tipo de vitamina B hidrosoluble, es decir, soluble en agua.
Se encuentra en alimentos como los frijoles, nueces, levadura, granos de cereales, hasta en carnes y en pastillas de complejo B junto con otras vitaminas B como las vitaminas B2, B3, B5, B6, B12 y hasta ácido fólico.
Los alimentos que contienen tiamina en una cantidad favorable son:
- Productos integrales como el pan, cereales, arroz, harina y pasta.
- Hígado de res y carne de cerdo.
- Leche en polvo.
- Huevos.
- Germen de trigo.
- Nueces y semillas.
- Legumbres y guisantes.
Las frutas, los lácteos y las verduras también contienen tiamina pero en pequeñas proporciones, aunque si se ingieren mucho se puede obtener una cantidad favorable.
Importancia
La vitamina B1 ayuda al metabolismo, ya que juega un importante papel en la síntesis de los hidratos de carbono, permitiendo que el cuerpo genere energía, además de ayudar al sistema nervioso en su funcionamiento, a la piel y al crecimiento.
Es importante para la práctica de ejercicio ya que brinda al cuerpo energía muscular, mayor fuerza y resistencia y previenen los calambres.
Efectos secundarios
Carencia
La carencia de esta vitamina se produce principalmente debido a la mala alimentación. La comida rápida, los productos light, la alimentación deficiente, el embarazo, la lactancia, las drogas, los medicamentos y la edad avanzada reducen la abundancia de esta vitamina en el organismo.
La carencia de esta vitamina puede afectar el cerebro, puede causar cambios de humor repentinos, estrés, afectar la capacidad de aprendizaje y trastornos de memoria. Causa falta de apetito, fatiga, depresión, baja de la presión arterial y temperatura del cuerpo.
La falta de esta vitamina se detecta a través de exámenes de sangre y orina.
Exceso
El exceso de esta vitamina es muy poco frecuente pues como es soluble en agua los excesos suelen ser eliminados en la orina. Pero en extraño caso de que suceda un exceso de vitamina B1 puede producir dolores de cabeza, fatiga y reacciones alérgicas.
Cantidad necesaria
La cantidad recomendada que debe ser ingerida por bebés de 0 a 6 meses es de 0.2 mg por día.
- Por bebés de 7 a 12 meses es de 0.3 mg por día.
- Por niños de 1 a 3 años es de 0.5 mg por día.
- Por niños de 4 a 8 años es de 0.6 mg por día.
- Por niños de 9 a 13 años es de 0.9 mg por día.
- Por adolescentes y adultos de sexo masculino de 14 años en adelante es de 1.2 mg por día.
- La cantidad recomendada que debe ser ingerida por adolescentes de sexo femenino de 14 a 18 años es de 1.0 mg por día.
- Por mujeres de 19 años en adelante es de 1.1 mg por día.
- La cantidad recomendada que debe ser ingerida por mujeres embarazadas y en lactancia es de 1.4 mg por día.